ようとん

 養豚は,農家数・飼養頭数ともに減少しているが,1戸あたりの規模は拡大している。品種は主に,ランドレース,大ヨークシャーであるが,肉質が良いといわれる人気の黒ブタ(バークシャー)も飼育されている。土地の高度利用と糞尿処理の合理化から,2階建て・3階建ての豚舎も建設されている。主に豊橋市南部地域で飼育されるが,糞尿処理や都市化による飼養環境の悪化が大きな問題になっている。豚肉には,タンパク質・脂質・リン・ナイアシン(ニコチン酸)などが多く含まれる。平成13(2001)年度,品目別産出額は全国10位である。

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豊橋市議の長坂です。
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このページは、2006年12月発刊の豊橋百科事典を元に作成しています。
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