ぞうに

　新年の雑煮に使われる餅は，関東は切り餅，関西は丸餅である。また，東京では焼餅にすまし汁が多いが，三河では，切り餅といっしょに，水菜，里芋，人参，油揚げなどの具で煮込むことが多い。だし汁は煮干で，かつお節をかける。

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豊橋市議の長坂です。
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このページは、2006年12月発刊の豊橋百科事典を元に作成しています。

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