ちゃ

　茶は，工芸作物で，豊橋では戦後二川地域を中心に生産が始まった。豊橋の南部方面は，1戸あたりの経営規模が大きく，煎茶の早場産地である。品種は7割近くが「やぶきた」で，煎茶は収穫した生葉を水蒸気で蒸した後，揉(も)みながら乾かす製法によるものである。ビタミンA・ビタミンCをはじめ各種ビタミンやミネラル・食物繊維を含み，健康に大きな効用があるといわれる。地元消費が中心である。

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豊橋市議の長坂です。
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このページは、2006年12月発刊の豊橋百科事典を元に作成しています。

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