ふくいしゅぞう

　福井酒造株式会社は，福井盛太郎が大正元（1912）年，渥美郡福江町の旧大垣新田藩陣屋跡で酒を仕込み，福井酒造場を創業したことに始まる。昭和23（1948）年福井酒造株式会社を設立した。昭和27（1952）年，2代目福井盛太郎は豊橋市中浜町に4000坪の土地を求め，豊橋市に酒蔵を移転した。昭和59（1984）年よりコンパクトな酒造システムを開発し，平成12（2000）年に，土地の有効利用を考えて，3000坪を結婚式場に貸与し，1000坪で新蔵を建設した。福井酒造の代表登録商標に「四海王」がある。

　福井酒造株式会社は，「清酒造りに要する膨大な作業量を大幅に軽減する『ＦＯＰ式高温・直火炊き造りシステム』を開発し，業界の技術・経営への貢献」によって，豊橋商工会議所第14回（平成7年度）科学技術賞を受賞した。

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このページは、2006年12月発刊の豊橋百科事典を元に作成しています。

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