さとう・ぜんさく（1875～1964）

　初代佐藤善作は，文政10（1827）年，讃岐(さぬき)の金毘羅(こんぴら)詣での途次に竹輪・蒲鉾(かまぼこ)・半ぺんに出会って，その製造を始めたといわれる。4代佐藤善作は，明治8（1875）年8月15日豊橋魚町の3代佐藤善作の長男に生まれ，幼名を隆作といった。4代佐藤善作は，昭和39（1964）年社業を長男佐藤利雄（1905～1991）に譲った。この間，昭和16（1941）年企業合同により，豊橋水産食品有限会社（社長佐藤利雄），同20（45）年株式会社ヤマサ商店に組織変更した。4代佐藤善作は，昭和39（1964）年4月23日，没した。

　佐藤利雄は，明治38（1905）年2月27日，4代佐藤善作の長男として生まれた。昭和5（1930）年社業を継ぎ，豊橋竹輪蒲鉾工場組合理事長・全国焼ちくわ協会理事などを歴任した。また，昭和36（1961）年豊橋市下地町に本社工場を設立し，同43（68）年から同63（88）年まで豊橋商工会議所会頭に就任した。平成3（1991）年10月12日，没した。

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このページは、2006年12月発刊の豊橋百科事典を元に作成しています。

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