いとう・ひろし（1930～2004）

　伊藤博は，昭和5（1930）年１月，豊橋市に生まれた。岡崎高等師範学校を卒業後，豊橋市内の中学校の理科の教師をしていた。この間，コーヒーの研究を進め，退職後は日本コーヒー文化学会副会長を務め，「珈琲探索」「珈琲を科学する」「コーヒー博物誌」「コーヒー事典」などを著した。平成16

（2004）年１月4日，没した。

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このページは、2006年12月発刊の豊橋百科事典を元に作成しています。

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