ようさい

 洋菜は露地野菜で,西洋から日本に持ち込まれた野菜のうち,戦後に普及したレタス,ブロッコリー,カリフラワー,セロリなどをいう。近年,食生活の洋風化や野菜を生で食することの普及などから消費の伸展が著しい。

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このページは、2006年12月発刊の豊橋百科事典を元に作成しています。
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