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 レタスは,露地野菜で,結球系の玉レタスと,葉立系のリーフレタスがある。玉レタスは,日本で一般的に栽培されており,豊橋では主に西部や南部地域でキャベツに代わって栽培されている。ビタミン類を多く含み,食生活の西洋化や健康志向とともに根強い人気を保っている。

 リーフレタスは,主にサニーレタスとグリーンリーフがあり,豊橋の南部方面を中心に栽培される。サニーレタスは,はじめて豊橋で商品化された。ともに,10月から翌年3月にかけて収穫され,関東・中京・関西・北陸方面に出荷されている。平成16(2004)年度の品目別産出額は全国29位である。ベータカロチンを多く含んでいる。

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豊橋市議の長坂です。
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このページは、2006年12月発刊の豊橋百科事典を元に作成しています。
苦節5年半「豊橋百科事典」とうとうオープンデータ化! - 愛知豊橋市長坂なおと のblog
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