あさりのくちあき

 アサリは,広く三河湾一帯で採れるが,漁業組合で保護していたため,自由には採れなかった。養殖漁場は,旧暦の正月4日から4月の初めごろまでの期間で天候を見て,年間10~15日くらい時を決めて解禁された。この解禁日を「アサリの口明き」と呼んだ。解禁日には家内総出による村を挙げてのアサリ採取が行われた。アサリの採取には「テンボ」や「角鍬・攪輪(かくわ)」「手鈎(てかぎ)」などが用いられ,家内一同で採ったアサリは,舟が沈むほどだった。この大量のアサリは,むき身にしたり,竹串に刺して天日で干したりして出荷され,農家のよい副収入となった。

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このページは、2006年12月発刊の豊橋百科事典を元に作成しています。
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